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猪肚怎么炖才适合孕妇吃
文章来源:http://xxteacher.cn  发布日期:2019-08-23
猪肚是非常受欢迎的食物,猪都可以做成美味的食物来吃,吃猪肚还能补充蛋白质、碳水化合物、维生素,另外还能补充钙、磷、铁等矿物质元素,所以对健康是很好的,尤其是那些抵抗力比较差的人,吃住都有很好的食疗效果,孕妇也是可以吃猪肚的,那么该如何把猪肚炖给孕妇吃呢?

第一、孕妇吃的猪肚炖汤

(一)、食材:猪肚300克,莲子100克,料酒2杯盖,生姜薄片2片,盐,鸡精,葱末

(二)、做法:1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。2、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)。1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可以出锅了。

(三)、小贴士:在做这道孕妇猪肚汤的时候,煲猪肚汤所需时间较长,因此建议使用焖烧锅,节约煤气,另外,生姜和料酒是必备的,可驱除猪肚本身的味道,更可以使汤味鲜美。莲子最好选用新鲜的,若是莲子干,要充分发泡再用,这样做出来的味道才更好。

(四)、营养价值:猪肚汤是一道常见的滋补菜肴,采用猪肚,生姜办理等材料炖煮而成,有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚除了好吃之外,它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用,对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。

猪肚怎么炖才适合孕妇吃

第二、山药炖猪肚汤

猪肚和山药均有养胃的功效,这道山药炖猪肚汤四季饮用皆可,尤其适合冬季暖胃。

准备食材:猪肚500克、山药600克、玉米1根、胡萝卜1根、葱2根、姜2片、料酒1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许

做法:

1、猪肚先用流水冲洗掉表面的脏东西,然后用撒入面粉反复搓揉,清洗干净,然后将清洗好的猪肚放入锅中,倒入清水。

2、加入姜片和葱,倒入料酒,焯烫约5分钟。

3、将焯烫好的猪肚捞出,切成猪肚片。

4、玉米洗干净,切块。

5、胡萝卜洗净去皮,切大块。

6、山药去皮,洗干净之后,切滚刀块。

7、另起一锅,倒入猪肚丝、山药、胡萝卜和玉米,加入淹没食材的水量。

8、先用大火煮开,然后换成小火熬煮约1个钟头。

10、最后调入盐、撒上少许胡椒粉即可盛入碗中。

第三、白切猪肚片

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。

准备食材:猪肚500克、面粉适量、料酒20克、姜5片、葱20克、料酒1汤匙、盐适量;酱料:大蒜2瓣、姜末1汤匙、食用油1茶匙、酱油2茶匙

做法:

1、猪肚先用盐来回搓洗两次,用流水冲洗干净之后,再倒入面粉,不断的搓捏,直到表面的粘液洗掉。然后再将猪肚内的白色油膜全部去除。

2、将猪肚冷水下锅,烧开略微焯烫之后,捞出,洗去浮沫。将葱洗干净,打结,然后将葱和姜片塞入猪肚中。

3、另起一锅水,放入猪肚,倒入料酒,盖上锅盖。用大火烧开之后,换成小火继续熬煮,直到用筷子可以轻易戳入猪肚就可以关火。

4、等到猪肚放凉之后,捞出,切片,码在盘中。

5、大蒜去皮,切成蒜蓉。

6、热油锅,爆香姜末和蒜蓉,盛入小碗中。

7、蒜蓉中倒入酱油拌匀,作为蘸料。

8、将猪肚蘸着酱油蒜蓉料吃即可。


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