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牛大力土茯苓猪骨汤
文章来源:http://xxteacher.cn  发布日期:2019-08-10
牛大力是什么大家知道吗,乍一听大家应该都不知道它是什么吧,也许会认为他和我们平时吃的牛肉有关,其实牛大力是一种常见的山草药,也叫山莲藕,它能够很好的清热润肺,土茯苓是一种常见的真菌了,它的作用也是很多的,今天我们来看看它们的结合,牛大力土茯苓猪骨汤。

牛大力土茯苓猪骨汤大家在平时应该都很少喝到吧,这样的汤的养生功效是很大的,对我们的身体是很好的,不论是牛大力还是土茯苓都有很高的药用价值,能够治疗很多的常见的疾病。

土茯苓知识介绍

茯苓为多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生于松树根上。分布于吉林、河南、安徽、浙江、福建、台湾、湖北、广西、四川、贵州、云南。

通常栽后8至10个月茯苓成熟,其成熟标志为苓场再次出现龟裂纹,若见菌核表皮呈黄褐色而又未出现白色裂缝,即可收获。选晴天挖出后去泥沙,堆在室内盖稻草发汗,等水气干了,苓皮起皱后削去外皮,干燥。

茯苓,自古被视为“中药八珍”之一。茯苓菌核呈类球形卵状椭圆形致牛大力,又名大力薯、山莲藕,是著名的南药之一,具有平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效,对腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、肺结核等有很好的疗效。用它煲猪大骨或炖鸡,不但有滋补作用,而且其味道鲜美可口,是一道上乘靓汤.岳父拿了几个过来,说要我煮给小孩吃,滋补一下,看她长得那么瘦心疼。晕,小家伙瘦可不是因为不吃东西,这家伙好动。用牛大力加上些土茯苓一起煮汤,有强身健体的作用。

所属菜系:粤菜制作难度:普通

所需时间:数小时

菜品口味:清淡

主要工艺:煲

主要食材:猪肉类

主要功效:祛湿清热,活络筋骨,止咳

营养功效

牛大力土茯苓猪骨汤“祛湿清润,广州比较潮湿,常喝有利祛湿利尿,若有水肿的朋友,常喝有益。非常好喝的汤。

身上常长湿疹,湿气重,痰多的人,喝这个汤也很好的,土茯苓的主要功效就是去湿,清热解毒。

牛大力:是常用的山草药,又名山莲藕,味甘性寒,主要成份为蛋白质,淀粉质及生物咸。牛大力功能清热润肺,止咳,强筋活络,主治肺结核,支气管炎,慢性肝炎,咳嗽等症。牛大力与大力牛是同一东西,其实是牛大力土茯苓猪骨汤两种不同植物,买时要询问清楚。

土茯苓:土茯苓味甘性平,有清热解毒,除湿通关节,主治疮毒,风湿关节炎,筋骨酸痛,是袪湿佳品。

食材明细

牛大力 150克

土茯苓 150克

猪骨 350克

姜片 3片

蜜枣 2粒

烹饪步骤

1.牛大力刮去外皮,这个卖的时候卖家有帮忙削皮的。

2.牛大力,土茯苓去了外皮擦洗干净泥土,尽量剁薄块。

3.全部材料放入汤煲加水3000毫升,大火烧开10分钟。

4.打去漂浮的泡沫,改小火煲3小时。放盐调味。我家的汤基本不放盐。

小贴士

1.牛大力和土茯苓都是很硬的,故此煲汤的时间要长些,23人分量,大约3、4两。

2.牛大力对恢复体力有帮助。


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